焦点速读：清蒸鸽子的做法最正宗的做法_清蒸鸽子的做法

1、我的家常厨房家常菜，在日常的家常饮食生活中，不管是炒、炖、蒸，我们的每一种烹调菜艺做法都少不了。

2、这就是生活的点滴，也是人生的快乐。

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3、蒸菜是比较能保持营养成分的一种烹饪做法，不管是清蒸鱼还是清蒸鸡和鸽子等，都一种比较常用的家常做法。

4、特别是乳鸽，不仅营养很丰富，蛋白质含量非常高，而且口感细腻，肉质鲜嫩。

5、是家常饮食中比较常见的一道菜。

6、今天就给大家分享一道清蒸乳鸽家常做法，想要鲜香美味，鸽子就不要直接下锅蒸，味道更好吃。

7、所需要的食材：乳鸽1只，香菇5朵，蒜米2粒，生姜1小个，适量盐、生油、蚝油、料酒、生粉、枸杞子。

8、首先要准备好鸽子。

9、在菜市场选购乳鸽1只，让店老板帮忙宰杀处理干净，买回来的鸽子过水清洗干净，切成块备用。

10、第二步腌制鸽子肉。

11、把蒜米生姜去皮清洗干净，剁成碎末，切好的乳鸽肉块放入一盘子里，加入切好蒜米生姜碎末，加入适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层腌制20分钟左右即可。

12、第三步加入香菇枸杞子拌鸽子肉。

13、把泡发好的香菇清洗干净，切成小片，把腌制好的鸽子肉从冰箱里取出来，放入切好的香菇片和适量的枸杞子搅拌均匀即可。

14、第四步清蒸鸽子肉。

15、隔水清蒸乳鸽，我用的是普通电饭锅蒸，做法比较简单，在电饭锅锅单里加入适量清水，放上蒸屉摆好装盘腌制好的鸽子肉，盖上锅盖按煮饭键隔水清蒸20分钟左右，即可出锅上桌。

16、这样一道口味清甜的家常菜清蒸乳鸽就做好了，做法简单容易上手，简单三步就可以烹饪出美味的鸽子肉。

17、鸽子肉本身营养非常丰富，不管是炖汤还是清蒸，都能够保持营养成分不流失。

18、鸽子肉不仅十分美味的，而且含有很多的微量元素，是滋补养生人体的很好滋补品，很适合大众的口味。

19、如果你喜欢的话，就自己动手做一做吧！步骤一：买回处理干净的鸽子，将鸽子斩成大块，锅中烧开水，放入鸽子肉，加入姜片和料酒，再次煮开后捞出鸽子肉，清洗干净。

20、步骤二：把清洗干净的鸽子肉放入炖盅内，加入适量的清水，姜片和料酒，在洗几粒红枣放入。

21、步骤三：把炖盅时间调制三个小时，时间到了加入适量的盐，撒上洗净的枸杞，焖两个分钟就可以食用了。

22、据说鸽子不用放血，鸽子血很有营养，宰杀前把鸽子放入水中淹断气，但是总觉得过于残忍，所以下不了手的宝宝们还是叫摊贩处理好吧。

23、鸽子汤除了清蒸，用砂锅炖也不错，一定要小火慢炖，还可以搭配一些蔬菜进去，比如淮山药，玉米等，可以做到荤素搭配。

24、如果觉得炖盅时间过长，也可以用高压锅来蒸，但是装有鸽子汤的容器一定要加盖，避免水蒸气进入。

25、第一、选择一只肉质鲜嫩、口感软糯的乳鸽。

26、第二、把鸽子的毛去净，去掉内脏，冲洗干净。

27、第三、把鸽子放进一只大瓷碗中，加入盐、黄酒、几片姜。

28、第四、把大瓷碗放在蒸锅里蒸30分钟。

29、第五、用牙签戳一下鸽子，如果很容易戳进去，说明鸽子已经蒸熟了，可以拿出来吃了。

30、鸽子洗净，全身抹盐腌制好后，放碗里，加适量水 然后倒两勺米酒。

31、放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。

32、不用加葱姜蒜。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词： 冲洗干净 这就是生活 比较简单